RECETA TRADICIONAL SEFARADÍ: AYADA

Cocina Judia
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¡Hola amigos!
Cada receta, cada sugerencia, los sabores que compartimos desde nuestra mesa, desde nuestros libros, desde esta página, nos llevan a imaginar la fuente con todo pronto, sobre el mantel blanco de la mesa de Shabat.
Puede ser un plato completo, un complemento...o un aderezo como este que les convido hoy, ideal para condimentar carne asada o comer con pancito.

¡Hola amigos!
Cada receta, cada sugerencia, los sabores que compartimos desde nuestra mesa, desde nuestros libros, desde esta página, nos llevan a imaginar la fuente con todo pronto, sobre el mantel blanco de la mesa de Shabat.
Puede ser un plato completo, un complemento...o un aderezo como este que les convido hoy, ideal para condimentar carne asada o comer con pancito.
RECETA TRADICIONAL SEFARADÍ: AYADA
Ingredientes
Miga de 3 pancitos remojados en agua y escurrida
2 dientes de ajo (o más si se quiere más fuerte)
1 clara de huevo
½ cucharadita de jugo de limón
1 taza de aceite
Sal a gusto
Elaboración
Ponemos todos los ingredientes en la licuadora y licuamos hasta que quede como una mayonesa cremosa.
Se conserva un par de días en la heladera, en frasco de vidrio, tapado.
Y les paso un dato:
Si plantamos dientes de ajo, obtendremos unas preciosas hojas largas y finas bien verdes que picadas chiquito son un delicioso condimento para la ensalada, para salsas o donde más les guste.
¡Shabat shalom con alegría para todos!
Receta elegida del libro "Pasión por el Sabor" de Silvia Ginerman