ROLLO EN CAMISA

Cocina Judia
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¡Hola amigos!
En la variación está el gusto. Variamos y disfrutamos.
Con carne molida hacemos preparaciones diversas, jugosas o no, con vegetales o con masa y, bien condimentadas, todas quedan ricas.
Como este rollo con el que los convido y quedará muy bien en nuestra mesa de Shabat.

¡Hola amigos!
En la variación está el gusto. Variamos y disfrutamos.
Con carne molida hacemos preparaciones diversas, jugosas o no, con vegetales o con masa y, bien condimentadas, todas quedan ricas.
Como este rollo con el que los convido y quedará muy bien en nuestra mesa de Shabat.
ROLLO EN CAMISA
Ingredientes
½ kg. de carne molida
½ taza de pan rallado
2 huevos
1 cucharadita de orégano
Sal y pimienta a gusto
Ingredientes para la masa
2 tazas de harina
3 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
½ taza de aceite
½ taza de agua hirviendo
1 yema para pintar
Elaboración
Mezclamos la carne con el pan rallado, huevos, orégano, sal y pimienta y formamos un cilindro que envolvemos en papel aluminio.
Ponemos este cilindro envuelto en una asadera y cocinamos al horno con fuego fuerte, durante media hora.
Retiramos, dejamos enfriar y quitamos el papel aluminio.
Mientras tanto preparamos la masa: unimos los ingredientes secos en un bol, volcamos el aceite y agua hirviendo y formamos el bollo.
Estiramos fino, apoyamos el cilindro de carne ya frío y envolvemos en la masa.
Pintamos con yema y cocinamos en horno moderado hasta que la masa se cocine y quede dorada.
Retiramos y disfrutamos.
Cortado en porciones lo calentamos para Shabat perfectamente sobre la "plata" (la placa eléctrica de Shabat).
Como ven, cada Shabat puede ser una "mesa sorpresa" y....deliciosa.
¡Shabat shalom!
Receta elegida del libro "Pasión por el Sabor" de Silvia Ginerman