Flan de tomate

Cocina Judia
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Se piensa generalmente que la tierra es la madre, que el tiempo es dinero y el éxito el compañero. El séptimo día recuerda que D's es el Padre, que el tiempo es vida y el espíritu el compañero. En el tempestuoso océano del tiempo y el trabajo afanoso, existen islas de serenidad donde el hombre puede hallar refugio y reencontrar su dignidad. La Isla es el séptimo día, el Shabat, día de desprendimiento de las cosas y asuntos materiales y de adhesión al espíritu.

Se piensa generalmente que la tierra es la madre, que el tiempo es dinero y el éxito el compañero. El séptimo día recuerda que D's es el Padre, que el tiempo es vida y el espíritu el compañero. En el tempestuoso océano del tiempo y el trabajo afanoso, existen islas de serenidad donde el hombre puede hallar refugio y reencontrar su dignidad. La Isla es el séptimo día, el Shabat, día de desprendimiento de las cosas y asuntos materiales y de adhesión al espíritu.


Con este razonamiento presente y sintiendo al Shabat reinando en el hogar, los convido con este bocado que será del deleite de todos, y muy fácil de elaborar.
FLAN DE TOMATE
Ingredientes
1 litro de pulpa de tomates suave y colada
6 huevos
2 cucharadas de fécula de maíz
Sal, nuez moscada
Elaboración
Batimos apenas los huevos, agregamos los demás ingredientes y mezclamos bien.
Volcamos la preparación en una budinera con tubo en el medio y cocinamos a baño maría en el horno, durante 50 minutos o en microondas, en potencia máxima, durante 12 minutos. Comprobamos el punto de cocción y cuando está cuajado, retiramos, dejamos enfriar totalmente y luego desmoldamos. Lo ideal es cocinarlo en moldecitos individuales y la cocción se hará más rápida. Es un bocado precioso para acompañar ensaladas frescas.
Shabat shalom!
Textos y receta elegidos del libro "El Sabor de los Recuerdos" de Silvia Ginerman

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https://www.youtube.com/watch?v=oEVJRfbEOBo Aquí encontrarán los programas de televisión que realicé en Uruguay durante casi 25 años.