MASA BUENA

Cocina Judia
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BIENVENIDO SHABAT A MI MESA
Hay recetas que nos salvan de todos los aprietos. Que si no te da el tiempo. Que si estás cansada. Que si quieres salir rápido de la cocina. Todo vale y hay que considerar la posibilidad de no contradecirse. Este comentario es oportuno, ya que la receta que te convido en esta página, es especial para todas las ocasiones....y para llegar a Shabat sin estress ni cansancio....porque es tan fácil!

BIENVENIDO SHABAT A MI MESA
Hay recetas que nos salvan de todos los aprietos. Que si no te da el tiempo. Que si estás cansada. Que si quieres salir rápido de la cocina. Todo vale y hay que considerar la posibilidad de no contradecirse. Este comentario es oportuno, ya que la receta que te convido en esta página, es especial para todas las ocasiones....y para llegar a Shabat sin estress ni cansancio....porque es tan fácil!
MASA BUENA
Ingredientes
2 tazas de harina
3 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
½ taza de agua hirviendo
½ taza de aceite
Fécula de maíz, cantidad necesaria (optativo)
Elaboración
Ponemos en un bol la harina cernida, polvo de hornear y sal y mezclamos. En la taza de medida, ponemos el agua hirviendo y el aceite y lo volcamos todo junto sobre los ingredientes secos. Mezclamos bien y formamos la masa. La espolvoreamos con fécula de maíz y estiramos. Seguimos espolvoreando con fécula, doblamos y estiramos nuevamente (este paso es optativo, puedes utilizar la masa estirada en su primera etapa de elaboración). Así procedemos 3 veces, si queremos una masa hojaldrada, como para pastelitos, tapa de pasteles y los kniches.
Para la base de pasteles o para kreplaj, no vale la pena hojaldrar, porque no lucirá. Simplemente la estiramos y espolvoreamos hasta que tenga buen cuerpo para trabajarla.
La combinación con los rellenos es amplísima.
Shabat shalom!
Texto y receta elegidos del libro "El Sabor de los Recuerdos" de Silvia Ginerman

 

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.   0525 801 228

https://www.youtube.com/watch?v=oEVJRfbEOBo Aquí encontrarán mis programas de televisión que realicé en Uruguay durante casi 25 años.