BIENVENIDO SHABAT EN MI MESA

Cocina Judia
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Preparar la mesa de Shabat es una motivación especial. Empezamos haciendo la lista de lo que queremos cocinar, luego la lista de las compras que haremos para llevar a cabo las preparaciones y después......¡entramos a la cocina!
Y este es un momento muy importante, en el que empezamos imaginando la alegría que llevaremos a nuestra mesa, con los bocados sabrosos. Y por sobre todo, es la oportunidad de agradecer a Hashem por darnos la oportunidad y los medios para cubrir la mesa con el mantel blanco y celebrar el Shabat con amor.

Preparar la mesa de Shabat es una motivación especial. Empezamos haciendo la lista de lo que queremos cocinar, luego la lista de las compras que haremos para llevar a cabo las preparaciones y después......¡entramos a la cocina!
Y este es un momento muy importante, en el que empezamos imaginando la alegría que llevaremos a nuestra mesa, con los bocados sabrosos. Y por sobre todo, es la oportunidad de agradecer a Hashem por darnos la oportunidad y los medios para cubrir la mesa con el mantel blanco y celebrar el Shabat con amor.
Cuando convido con mis recetas, siento que estoy invitando a mi mesa a quienes la leen con interés. Y así espero que las disfruten.
Las recetas "de familia" siempre son mis preferidas, como este postre que invito hoy a cocinar, una linda receta de mi prima Juanita que es una maravilla en la cocina y cuyas recetas salen siempre bien.
PASTEL DE MANZANA JUANITA
Ingredientes
2 tazas de harina
1 taza de azúcar
100 grs. De margarina vegetal
1 cucharadita de polvo de hornear
3 huevos
1 taza de jugo de naranja
1 kg. de manzanas (Granny Smith es la ideal)
Dulce de batata u otro moldeado, cantidad a gusto
2 cucharadas de ralladura de limón y de naranja
Elaboración
Mezclamos los elementos secos: harina, azúcar y polvo de hornear e incorporamos la margarina vegetal, deshaciéndola como grumitos y la mezclamos así. Queda como pan rallado grueso.
En fuente de vidrio aceitada y enharinada ponemos por capas, la mezcla de los elementos secos, manzanas en rebanadas y el dulce en cubitos. Rociamos con las ralladuras de limón y naranja. Así repetimos las camadas hasta terminar con la mezcla seca.
Batimos los huevos hasta espumar y le agregamos el jugo de naranja. Rociamos toda la preparación que está en la fuente, utilizando una cuchara, para que quede parejo y penetre bien.
Cocinamos en horno moderado, durante 20 minutos. Controlamos el punto de cocción y si está armado y empezó a dorarse por arriba, está pronto.
Retiramos y dejamos enfriar.
Lo servimos rociado con azúcar impalpable que mezclamos con canela en polvo.
No lo desmoldamos. Va a la mesa en el molde donde se cocinó.
Queda delicioso. Que lo disfruten y Shabat shalom para todos.
PREPARANDO NUESTRA MESA DE ROSH HASHANA, RETOMAMOS LAS CLASES DE COCINA, TRADICION, TALLADO DE FRUTAS Y VERDURAS...Y MUCHO MAS.
TODOS LOS LUNES, DE 14 Y 30 A 16 HS.
INFORMES E INSCRIPCIONES: Silvia Ginerman – 0525 801 228