ENSALADA NARANJA, NARANJA

Cocina Judia
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El color naranja es uno de los más seductores si de comida se trata. Y en esta preparación, se luce.
NARANJA, NARANJA
Ingredientes
1 kg. de naranjas
½ kg. de zanahorias
¼ kg. de brotes de soja
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
Y dos ramitas de menta fresca (o romero)

El color naranja es uno de los más seductores si de comida se trata. Y en esta preparación, se luce.
NARANJA, NARANJA
Ingredientes
1 kg. de naranjas
½ kg. de zanahorias
¼ kg. de brotes de soja
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
Y dos ramitas de menta fresca (o romero)
Elaboración
Pelamos y cortamos tres naranjas en trozos parejos y las que quedan, las cortamos en rebanadas finitas, con cáscara para adornar.
Rallamos fino las zanahorias y mezclamos con los brotes de soja.
Batimos el aceite de oliva con el pimentón y reservamos.
Ponemos en una fuente las naranjas trozadas, en el medio. Alrededor, la zanahoria con los brotes de soja y más afuera, las rebanadas de naranja.
Rociamos todo con el aceite mezclado con el pimentón y servimos bien fresca, no helada. No se olviden: las ramitas verdes en el medio.
Es un plato fresquísimo como "abre boca" (la expresión francesa: "ouvre bouche"), antes de una comida.
Receta elegida del libro "Pasión por el Sabor" de Silvia Ginerman, editado por Editorial Planeta, en venta en Breslev: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
CONTINUAMOS CON NUESTRAS CLASES "COCINANDO CON ALEGRIA".
INFORMES: Silvia Ginerman Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. y 0525 801 228