FOCACCIA A LAS HIERBAS

Cocina Judia
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Les gusta el pan…pero chatito, y con sabores propios, ¡mejor todavía!
Claro, también alguien pensó en paladares soñadores de estos sabores y creó esta maravilla: la focaccia. Con la base de masa “bajita, poco leudada, pero no chata” y la imaginación volando, creamos aromas y sabores que serán del placer de todos.
Y para empezar…

Les gusta el pan…pero chatito, y con sabores propios, ¡mejor todavía!
Claro, también alguien pensó en paladares soñadores de estos sabores y creó esta maravilla: la focaccia. Con la base de masa “bajita, poco leudada, pero no chata” y la imaginación volando, creamos aromas y sabores que serán del placer de todos.
Y para empezar…
FOCACCIA A LAS HIERBAS
Ingredientes
3 y ½ tazas de harina
1 cucharada de levadura seca instantánea (o 1 y ½ fresca)
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 taza de agua
1 cucharada de orégano seco
1 cucharada de tomillo seco
Elaboración
Ponemos todos los ingredientes en un bol y los trabajamos revolviendo y luego amasando hasta lograr un bollo tierno y firme.
Dejamos leudar en un bol tapado, hasta que duplique su volumen. Estiramos la masa para que quede fina y la ponemos en una asadera aceitada. Pincelamos con aceite la masa por arriba, rociamos con las hierbas y dejamos descansar 15 minutos.
Luego cocinamos en horno a 200º, hasta que esté cocida y empiece a dorarse.
Retiramos y servimos caliente, tibia o fría. Siempre es una delicia.
¡Shabat shalom con alegría para todos!
Receta elegida del libro “Pasión por el Sabor” de Silvia Gínerman
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