Israel señala con etiquetas rojas a productos no sanos

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A partir del 1 de enero entró en vigencia la ley que obliga a agregar etiquetas a los productos alimenticios de acuerdo al contenido de sal, azúcar o grasas saturadas que contengan. Los productos que exceden el contenido de estos elementos fijado por el Ministerio de Salud tendrán una etiqueta redonda roja. Los productos que no excedan estos límites no tendrán etiqueta o esta será verde.

A partir del 1 de enero entró en vigencia la ley que obliga a agregar etiquetas a los productos alimenticios de acuerdo al contenido de sal, azúcar o grasas saturadas que contengan. Los productos que exceden el contenido de estos elementos fijado por el Ministerio de Salud tendrán una etiqueta redonda roja. Los productos que no excedan estos límites no tendrán etiqueta o esta será verde.


El propósito del etiquetado es brindar a la población información respecto al contenido de estos tres elementos y facilitar la decisión si adquirirlos o no. Esto ayudará en la lucha contra la obesidad, la diabetes y las enfermedades en general.
En 2018 el Ministerio de Salud publicó un informe resumiendo datos publicados por expertos del Ministerio, académicos y expertos mundiales . Estos datos conferían a Israel un lugar bastante alto entre los países que consumen alimentos ricos en azúcar, sal y grasas saturadas.
En los últimos años, de acuerdo al informe, en Israel el consumo de bebidas azucaradas aumentó considerablemente especialmente entre los adolescentes. Ha habido también un aumento en la obesidad.
El 1 de enero de 2021entrará en vigencia la segunda etapa de la ley que reducirá aún más los límites permitidos.
Las industrias alimenticias trataron de frenar o retrasar lo más posible la imposición de la ley pero los legisladores finalmente la aprobaron.
Qué productos se etiquetarán y de qué manera?
Habrán tres etiquetas rojas señalando respectivamente las cantidades en exceso de sal, azúcar o grasas saturadas.
Los máximos permitidos por 100 gramos en productos sólidos son: 500 mg de sodio (sal), 13.5 gr de azúcar y 5 gr de grasas saturadas.
Los máximos permitidos en 100 ml de líquidos son: 400 mg de sodio,5 gr de azúcar y 3 gr de grasas saturadas.
En la segunda etapa que comenzará el 1 de enero de 2021 estos límites se reducirán
El límite del símbolo rojo cambiará. Se bajará a 400 mg de sodio en 100 gramos de alimento sólido y 300 mg por 100 ml de alimento líquido; los azúcares bajarán a 10 y 5 gramos respectivamente, y los ácidos grasos saturados caerán a 4 y 3 gramos respectivamente.