BIENVENIDO SHABAT A MI MESA
Preparar berenjenas para Shabat es muy práctico, ya que casi todas las recetas que elaboramos podemos servirlas calientes, tibias o frías.
Es un producto tan dúctil que nos proporciona la facilidad de combinarlo con todo el reino vegetal y siempre queda sabroso.
Hoy los convido con esta receta que recomiendo como plato de entrada y servido a temperatura ambiente.

BIENVENIDO SHABAT Y PURIM A MI MESA
Algunas recetas son tradicionales de alguna festividad en particular, pero las elaboramos igualmente durante el año. Pero otras, son solamente para una fecha especial. Y no se nos ocurre servirla de nuevo, hasta el año que viene, en la misma fiesta. Es lo que pasa con los Haman Tashen o triángulos de amapola, o las orejas o el sombrero de Hamán, como más te guste, el nombre. Porque los bizcochos te van a encantar. Y los hacemos solamente en Purim, así como en esta fecha, únicamente, leemos la Meguilat Esther.
HAMAN TASHEN (El sombrero u orejas de Hamán)

BIENVENIDO SHABAT A MI MESA
También en Shabat podemos saborear platos deliciosos y que no nos desborden de calorías indeseadas. No se trata de platos "dietéticos", sino que están comprendidos en las "4 eses": Seductor, Sabroso, Sencillo y Saludable.
Como esta terrina vegetal que viene siempre bien como complemento de un plato de pescado, o acompañada de una preciosa ensalada fresca.

El lenguado es un pescado de bajo tenor graso, por lo que es muy saludable, y su carne blanca tiene sabor muy delicado. Por lo mismo, lo condimentamos suavemente y lo saboreamos en preparaciones donde su presencia es relevante.

BIENVENIDOS A MI MESA DE SHABAT Y PESAJ
Desde estos días nos vamos preparando para Pesaj, organizando nuestro hogar y también haciendo listas de compras especiales y el menú para compartir con nuestros queridos.

Si los sabores sala – dulces (que no es lo mismo que "agri – dulces") les gustan, esta receta va a entrar en la categoría de "predilecta".

Hoy los convido con un bocado especial para el cafecito o el té de la tarde de Shabat. Porque es dulce, suave al paladar y....¡qué rico!

BIENVENIDO SHABAT A MI MESA
Sumamos la emoción que sentimos cuando ponemos el mantel de Shabat y con una sonrisa...ya estamos cocinando!
Shabat comienza cuando la madre enciende las velas antes del crepúsculo, en la mesa preparada para ser servida al regreso de la sinagoga, de tal manera que simbolice bendición y prosperidad.

Con una tarta de manzanas como esta, completamos de manera preciosa el menú de Shabat. Como postre, como complemento del tecito de la tarde, siempre viene bien para agasajar y agasajarnos. Esta tarta es mi preferida por sabor, por presencia y porque me encanta hacerla.

¡Hola amigos!
Servir lomos de pescado siempre nos resulta cómodo.
Generalmente no tienen espinas, parece más sencillo de comer. Pero preparar un pescado entero tiene su aporte de sabores más intensos; digamos que es siempre una aventura especial. Sobre todo si el pescado es una señora anchoa (u otro pescado de sabor intenso propio) que por sí misma es muy sabrosa.